A gastrite é uma inflamação da mucosa do estômago. 
Pode ocorrer de forma aguda ou crônica e se desenvolve devido à má nutrição, abuso de álcool e tabaco, estresse constante e infecção pela bactéria Helicobacter pylori.
É importante seguir uma dieta alimentar para gastrite desde o primeiro dia da doença: os alimentos que entram no estômago e irritam suas paredes podem causar danos significativos. A lista de alimentos proibidos na dieta para gastrite varia de acordo com o tipo de doença.
Dieta para gastrite crônica
A gastrite crônica pode passar por um período de exacerbação e um período de remissão. Além disso, ao criar uma dieta para gastrite, é importante saber sobre a acidez do suco gástrico - se ela está aumentada ou diminuída.
Uma dieta para gastrite crônica com alta acidez envolve refeições fracionadas (4-5 vezes ao dia), exclusão de alimentos que estimulam a produção de ácido clorídrico: carnes gordurosas, peixes e caldos ricos em cogumelos, pão de centeio, assados e massa folhada, chá e café fortes, álcool, alimentos defumados, em conserva, condimentados, fritos, carnes enlatadas, carnes gordurosas. Entre os vegetais, a dieta para gastrite proíbe rabanete, azeda, repolho branco, nabo, vegetais em conserva, em conserva e salgados que irritam a mucosa gástrica.
Permitidos na dieta para gastrite crônica com alta acidez são pães secos ou amanhecidos feitos de farinha premium, geleia, água sem gás, sucos de frutas, cacau, carne cozida e cozida no vapor, peru, frango, peixe magro sem pele, creme, leite, kefir não azedo, suflê de coalhada, trigo sarraceno, arroz e mingau de semolina. consistência viscosa, compotas, geleia, mel. Os vegetais incluídos na dieta para esta forma de gastrite incluem beterraba cozida, batata, couve-flor e cenoura.
Se a acidez das secreções gástricas for reduzida, uma dieta para gastrite envolve a exclusão de temperos, alimentos condimentados e defumados e alimentos de longa digestão: pão de centeio, panquecas, assados, massa de fermento frita, arroz. Caldos de peixe e carne, por sua capacidade de estimular a produção de suco gástrico, são permitidos na dieta para gastrite.
Em caso de exacerbação da gastrite, a dieta deve proporcionar um regime suave para o estômago: os alimentos não devem irritar a mucosa, nem mecânica nem quimicamente, e não devem ser quentes nem frios.
As refeições durante a dieta para gastrite na forma aguda também são indicadas em quantidades fracionadas.
No primeiro dia de exacerbação da gastrite, é indesejável comer; você deve limitar-se à decocção de rosa mosqueta ou ao chá doce com limão. Em seguida, alimentos líquidos, suflê de carne, geleia e geleia são introduzidos na dieta. No terceiro dia de dieta, em caso de agravamento da gastrite, são permitidas costeletas a vapor, caldo desnatado, purê de cenoura ou batata, almôndegas, compotas. Depois disso, a lista de alimentos permitidos pela dieta para gastrite aguda é gradualmente reabastecida: carne magra, peru, coelho, vitela, purê ou suflê de peixe magro, creme, leite, suflê de coalhada, ovos cozidos, omelete no vapor, sêmola líquida, purê de aveia, trigo sarraceno, mingau de arroz, cozido com leite ou com adição de creme. Durante uma dieta para gastrite, você pode beber chá fraco, frutas não concentradas espremidas na hora e sucos de frutas vermelhas e decocção de rosa mosqueta. Óleos vegetais refinados e manteiga podem ser usados durante uma dieta para gastrite, mas somente quando adicionados a pratos preparados - os alimentos fritos estão excluídos.
Além disso, uma dieta para gastrite aguda envolve evitar os seguintes alimentos: frutas vermelhas cruas, frutas, vegetais, chocolate, refrigerantes, especiarias, molhos, cacau, café, assados, pão fresco, queijo, queijo cottage, creme de leite.
Dieta para gastrite erosiva
A gastrite erosiva é uma doença do estômago em que são encontradas ulcerações nas paredes.
A dieta para gastrite erosiva exclui carnes gordurosas, pois demoram muito para digerir, kefir azedo e queijo cottage.
A dieta para exacerbação da gastrite com erosão exclui o consumo de qualquer alimento enlatado, frutas vermelhas, frutas, sucos naturais, álcool, chá preto forte, massa levedada, alimentos condimentados e fritos.
Permitidos na dieta para gastrite erosiva são laticínios e laticínios fermentados, confeitos, carnes dietéticas, sopas de cereais viscosos, mingaus que podem ser temperados com creme, manteiga, costeletas no vapor, almôndegas, pudins, suflês.
Dieta para gastrite atrófica
A gastrite atrófica é considerada uma forma pré-cancerosa da doença e é caracterizada pela perda de glândulas que secretam secreções do estômago. Por conta disso, há falta de suco gástrico, e a dieta para gastrite atrófica deve reduzir a acidez do suco e diminuir a carga nas paredes do estômago.
A base da dieta para gastrite desta forma é o trigo sarraceno e a aveia, o peixe magro e a carne.
Você não deve comer alimentos que contenham fibras grossas: cevada, cevadinha, produtos integrais, cogumelos, legumes, nozes, farelo, muitas frutas cruas, vegetais, milho, frutas secas.
A dieta para gastrite atrófica estipula que a temperatura dos alimentos não deve ultrapassar 50 graus.